蜡样芽孢杆菌是一种广泛存在于自然界的革兰氏阳性条件致病菌，常见于各类食品中。其在适宜条件下可快速繁殖，并产生一种结构稳定、耐酸耐热的毒素——蜡样芽胞杆菌呕吐毒素（Cereulide）。该毒素不易被常规加热破坏，摄入后可能引发急性胃肠炎，严重时可导致脱水甚至休克，食品安全风险显著。...